切り干し大根煮
HANAmiyo @cook_40279267
豚肉を入れることで、特別美味しくなります。みんなにも知ってほしいです。
このレシピの生い立ち
母に教わったから。好きな甘めの味。
アプリでひらく作り方
- 1
水に10～20分つけて、乾燥から戻ったら、しぼって使う
- 2
切り干し大根をザルに入れて、流水でもみ洗いする。
油揚げは、熱湯をかけて
汚ない油をすてる。 - 3
●を、全部似たような大きさ、細さに切る
- 4
鍋に●を全て入れて炒める
- 5
肉の色が変わったら、水をひたひたまで入れて、蓋をして中火で煮る
- 6
沸騰して肉が煮えたら、砂糖大２、醤油大４を入れて、蓋をしないで煮詰める。
- 7
あと少しで煮汁が無くなるなと思ったら、火を止めて出来上がり
コツ・ポイント
切り干し大根を水で戻したら、かたく良くしぼると、煮汁が薄まりません。
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切干し大根煮物＊油使いません＊手順写真付 切干し大根煮物＊油使いません＊手順写真付
切り干し大根の戻し汁で煮込み、最後の仕上げに醤油とみりんを入れることで味がよく染込み美味しくなります。
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生姜の入った 切り干し大根の煮物 生姜の入った 切り干し大根の煮物
いつもの切り干し大根の煮物ですが、生姜を入れることで体もぽかぽか、後味もすっきりとした煮物になりました。砂糖不使用♥
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20067221
