魚介の豆乳ゴマスープ
みたけ食品 @mitakeshokuhin
ごまと魚介の旨みがギュッと詰まったスープ。中華麺を入れても◎
このレシピの生い立ち
発酵ドレッシング、「糀＆ごま」を使用したレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
長ねぎは斜め薄切り、しめじは石づきを取ってばらす。白菜は２ｃｍ幅にカットする。
- 2
たらは一口大にカットし、あさりは塩抜きをして洗っておく。
- 3
鍋にごま油を温め、長ねぎ、しめじ、白菜の順に中火で炒める。
- 4
さらに水、お酒、あさり、たらの切り身を加え、蓋をして蒸し煮する。
- 5
火が通ったら、鶏ガラスープの素、豆乳、ごまドレッシングを加え、味を調える。（沸騰させないように温める）
- 6
仕上げに小口切りにした小ねぎを散らす。
- 7
発酵ドレッシング「糀＆ごま」を使用しました。まろやかさの中にほのかな酸味があり、くどくないスープに仕上がります。
-
コツ・ポイント
ドレッシングを使用することで、味付けが簡単です。
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