こねないパンミックスベリー＆オートミール
発酵家族 @85kazoku
たっぷりオートミールをかけて焼きましょう
このレシピの生い立ち
アレンジしたこねないパンが焼きたくて考えました。
香ばしいオートミールの風味がミックスベリーとよく合います。
こねないパンは手を汚さず、子供を泣かせずに作れるので、リピートしています。
こねないパンミックスベリー＆オートミール
たっぷりオートミールをかけて焼きましょう
このレシピの生い立ち
アレンジしたこねないパンが焼きたくて考えました。
香ばしいオートミールの風味がミックスベリーとよく合います。
こねないパンは手を汚さず、子供を泣かせずに作れるので、リピートしています。
作り方
- 1
タッパーにホシノ天然酵母、塩を計る。水、国産強力粉、ミックスベリーの順に加える。
-
- 2
スプーンで粉気がなくなるまで混ぜる
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- 3
１次発酵（室温3時間～５時間）生地量が２倍になるまで。
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- 4
スプーンで生地を折る。スプーンで生地をすくい手間に折る。４方向から生地を２つに折る。
-
- 5
耐熱紙の上に生地を移す。タッパーを伏せる。２次発酵（40℃15分）生地をオーブンから出し、予熱を始める（最高温度15分）
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- 6
オートミールをかける
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- 7
オーブンで焼く（250℃15分）
-
- 8
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コツ・ポイント
１次発酵の生地は冷蔵庫保存できます。（冷蔵庫２日）冷蔵保存した場合は、室温にもどしてから次の工程に進んでください。
天板をオーブンに入れたまま予熱を開始します。さつま芋を一緒に入れておくと、パンと一緒に焼き芋もできあがり一石二鳥です。
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