ご飯に合う和風☆豚肉と大根の味噌炒め煮♪
のり子のおかず♪ @cook_40094586
生姜と長ねぎを入れた甘辛味噌味で、ご飯に合う和風おかずです！
このレシピの生い立ち
大根が美味しい時期、ご飯に合うおかずにしたくて、あったまる生姜を入れた甘辛味噌味を思いつきました。
ご飯に合う和風☆豚肉と大根の味噌炒め煮♪
生姜と長ねぎを入れた甘辛味噌味で、ご飯に合う和風おかずです！
このレシピの生い立ち
大根が美味しい時期、ご飯に合うおかずにしたくて、あったまる生姜を入れた甘辛味噌味を思いつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は、1cm厚さの半月切りにして、下茹でします。お米のとぎ汁で下茹ですると、さらに美味しいです。
- 2
人参は、3mm厚さの半月切りにして、レンジで加熱します。
しいたけは、食べやすく切ります。 -
- 3
生姜と長ねぎは、みじん切りにします。
豚肉は、◆で下味をつけます。
ブロッコリーは、小房に切り茹でておきます。 - 4
フライパンにごま油を熱して、下味をつけた豚肉を炒めます。火が通ったら、生姜と長ねぎのみじん切りを加えて炒めます。
-
- 5
大根、人参、しいたけを加え炒め合わせたら、水を加えます。
- 6
◇の調味料を加え、アルミホイルで落し蓋をして、10分くらい煮て、味を含ませます。
-
- 7
煮汁が減って、大根に色がついてきたら、ブロッコリーを加えてあたたまるまで、少し煮ます。
-
- 8
最後に水溶き片栗粉適量でとろみをつけて、できあがり。
-
コツ・ポイント
大根は、お米のとぎ汁で下茹ですると、苦味がなく美味しい煮物になります。
今回、最後に水溶き片栗粉を加えて仕上げましたが、なくても美味しいのでお好みです。
つくれぽ
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