オーブンを230度に予熱する。
ししゃもに塩・胡椒を振り、下味を付ける。

米粉のパン粉にココナッツオイルを全体に混ざりきらない程度、カリカリが残る程度加え混ぜる。

ししゃもに発芽玄米粉をまぶし、割りほぐした卵にくぐらせ、❷を全体に付ける。

230度に予熱したオーブンに入れ、10分程度焼き、盛り付ける。