ラム肉ケバブとヨーグルトソース
blackccoa @cook_40273457
できたての熱々にレモンを絞り、ヨーグルトソースを絡めて食べるのが最高。
ビールだけでなく、ドライな白ワインもおすすめ。
このレシピの生い立ち
ドバイで食べたラム肉のケバブが忘れられなくて、いろんな店で試したり、自分で試しながら作ってます。まだまだ理想からは遠いけど、いいビールのつまみになります。
ラム肉ケバブとヨーグルトソース
できたての熱々にレモンを絞り、ヨーグルトソースを絡めて食べるのが最高。
ビールだけでなく、ドライな白ワインもおすすめ。
このレシピの生い立ち
ドバイで食べたラム肉のケバブが忘れられなくて、いろんな店で試したり、自分で試しながら作ってます。まだまだ理想からは遠いけど、いいビールのつまみになります。
作り方
- 1
ラムのひき肉、みじん切りにしたたまねぎ、みじん切りのしたコリアンダー、卵に☆の調味料を加えて、粘りが出てくるまでこねる。
- 2
こねた肉のたねを直径4cm厚さ1cm程度の大きさに形を整える。
- 3
熱したフライパンに油をひき、２で作った肉を並べて両面を中火で焦げ目がつくまで焼く。
- 4
皿に焼けた肉とレタス、トマト、レモンを並べて盛り付ける。
- 5
小さめのボウルにヨーグルトと★を入れて混ぜ、ちょうどいいサイズの器に入れる。
コツ・ポイント
調味料は好みに合わせて調整してください。
表面のパリッとした感じが好きなので、小さめに作ります。
おつまみとしてもこの方が食べやすいです。
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