鶏むね肉を叩いて1cmくらいの厚さにする。

塩と粗挽きこしょうをかけてラップに包み1時間寝かせる。

1時間たったら冷蔵庫から取り出して薄力粉をまぶす。

溶き卵につける。

パン粉とパセリを混ぜたものにつける。

フライパンで表面がきつね色になるまで揚げ焼きする。

油から取り出して少し冷ます。

玉ねぎをみじん切りにして、マヨネーズと和える。

シュニッツェルを切って皿に盛りつけ、タルタルソースをかける。完成。