ヴォンゴレ・ロッソ風あさりのスパゲティー

Name: ヴォンゴレ・ロッソ風あさりのスパゲティー
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: あさり 220g; 豚ミンチ 180; トマト缶(カットトマトピューレ漬け) 240g; サラダ油 適量; 塩こしょう 少々; ナツメグ(あれば) 少々; ターメリック(あれば) 少々; ケチャップ 大さじ2; ウスターソース 小さじ1; パルスイート液体 小さじ1と1/2

速水ユウ @cook_40133127

あさりを使ったボンゴレ・ロッソ！おしゃれパスタで気分を上げていきましょ！あさりから、鉄分を頂いて、血色のいいお肌を！
このレシピの生い立ち
調理師母レシピ参考改変

ヴォンゴレ・ロッソ風あさりのスパゲティー

速水ユウ @cook_40133127

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材料

2人分

あさり 220g
豚ミンチ 180
トマト缶(カットトマトピューレ漬け) 240g
サラダ油適量
塩こしょう少々
ナツメグ(あれば) 少々
ターメリック(あれば) 少々
A
ケチャップ大さじ2
ウスターソース小さじ1
パルスイート液体小さじ1と1/2

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作り方

1

あさりは、お風呂のお湯くらいの温度(40度前後)の湯につけて砂を吐き出させる
2

大きく深い鍋にお湯をたっぷりわかす
3

玉ねぎとニンニクをみじん切りしておく
4

フライパンを温め、油を入れ、3の玉ねぎを弱火から中火で炒めていく
5

玉ねぎに火が通ってきたら、塩こしょうをかけた挽き肉を投入し、ナツメグ、ターメリックをかけ、3のニンニクを入れる
6

肉に火がとおってきたら、トマトピューレを入れる
7

一煮たちしたら、Aを入れ、続いて水をきったあさりを入れる
8

貝が開いてきたら、できあがり

コツ・ポイント

肉投入の後すぐニンニクを入れること

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つくれぽ

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速水ユウ @cook_40133127

2018/01/28 23:35に公開

認知症コメディ作家、DJ、認知症予防食生活支援指導員。某大学老年看護助教、保健師、野菜ｿﾑﾘｴﾌﾟﾛ、ﾍﾞｼﾞﾌﾙﾋﾞｭｰﾃｨｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ認知症と子供のｹｱ。「認知症介護ﾗﾌﾟｿﾃﾞｨ」出版！同タイトルfmgigラジオ番組 Spotifyポッドキャスト速水ユウ検索で聴ける。本続編『認知症の人がその人らしく生きる介護術』出版https://yu-hayami.site　http://ameblo.jp/yu-hayami7https://www.instagram.com/yu_hayami7

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パスタトマト缶豚ひき肉アサリケチャップ

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