中華麺はあるのにスープがない!そんなとき

vitamusica @cook_40215546
ラーメンを食べ飽きて本格中華っぽい麺を食べたいけどスープがない!そんなときにすぐにできちゃう酸辣湯麺風スープです。
このレシピの生い立ち
スーパーで美味しそうな中華麺を見つけるとつい買ってしまうのですが、かなりの確率でスープを買い忘れるのです。困った末のアイデアですw。
中華麺はあるのにスープがない!そんなとき
ラーメンを食べ飽きて本格中華っぽい麺を食べたいけどスープがない!そんなときにすぐにできちゃう酸辣湯麺風スープです。
このレシピの生い立ち
スーパーで美味しそうな中華麺を見つけるとつい買ってしまうのですが、かなりの確率でスープを買い忘れるのです。困った末のアイデアですw。
作り方
- 1
麺つゆの素と水を鍋で温めます。沸騰したらお酢を投入。
- 2
丼に茹でた麺を盛り付け1のスープを注ぐ。辣油を適量垂らして完成です。
- 3
今回、田子産ニンニクベースの焼肉タレで漬け込んだ牛肉が余っていたので、スープで軽く煮込んで中華風牛肉湯麺に仕上げました。
- 4
中華麺ではなく素麺で食べても美味しい。九州ラーメンでいうバリカタで。素麺はスープをよく吸い込むので薄味にしましょう。
コツ・ポイント
「お酢を入れたら中華味」の格言?に従い、麺つゆにお酢と辣油を加える即席「酸辣湯」スープが簡単にできちゃいます。甘味が欲しいときはオイスターソースが良いようです。お酢や辣油は好みで調整してくださいね。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20068192