ビールにピッタリ♪ 焼き大豆 カレー味
クックL7NDSM☆ @cook_40279404
「煎り大豆」ではなく沖縄限定「焼き大豆」。やめられないとまらない美味しさでお財布にも優しい(^^♪
このレシピの生い立ち
沖縄で購入した「焼き大豆 カレー味」がめちゃめちゃ美味しくて再び購入しようとしたら品切れ。どうしても食べたかったので自分で作っちゃいました。国産大豆で作っても市販品の半値以下。味の調節もできて一石二鳥です。
ビールにピッタリ♪ 焼き大豆 カレー味
「煎り大豆」ではなく沖縄限定「焼き大豆」。やめられないとまらない美味しさでお財布にも優しい(^^♪
このレシピの生い立ち
沖縄で購入した「焼き大豆 カレー味」がめちゃめちゃ美味しくて再び購入しようとしたら品切れ。どうしても食べたかったので自分で作っちゃいました。国産大豆で作っても市販品の半値以下。味の調節もできて一石二鳥です。
アプリでひらく作り方
- 1
乾燥大豆を軽く水洗いして熱湯を注いで２時間おく。
-
- 2
ざるに上げて２～３時間置いて水切りする。
- 3
耐熱皿にクッキングシートを敷き大豆を広げる。
- 4
電子レンジ６００Ｗで５分、取り出して箸で軽く混ぜる。
- 5
同様に６００Ｗで２分づつ少し焦げ色がついてカリッなるまで繰り返す。（３～４回位）
-
- 6
大豆をフライパンに移しオリーブオイルを全体に絡ませて弱火で焼きながら塩を振る。
-
- 7
味をみて、好みの塩加減になったら最後にカレーパウダーを振ってよく絡ませる。
- 8
追記：カリカリ感が足りない場合はもう一度レンジで水分を飛ばす【注意】やりすぎると焦げます！３０秒づつ様子をみましょう
コツ・ポイント
オリーブオイルをまんべんなく絡ませること。こうすることで塩とカレーパウダーがよく馴染みます。我が家ではビールに合うように味付け濃いめですが、お好みで調整して下さい。
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