刻み野沢菜漬けの揚げ餅
ユーロン @Yuron12
揚げたお餅に砂糖醤油につけて塩気のきいた野沢菜漬けを刻んで乗せただけ。だけどね。これがはまるのよ～！！！漬物ならいいわ。
このレシピの生い立ち
冬の食卓にある信州の我が家の野沢菜漬け。刻んでなんにでもかけちゃうの。
刻み野沢菜漬けの揚げ餅
揚げたお餅に砂糖醤油につけて塩気のきいた野沢菜漬けを刻んで乗せただけ。だけどね。これがはまるのよ～！！！漬物ならいいわ。
このレシピの生い立ち
冬の食卓にある信州の我が家の野沢菜漬け。刻んでなんにでもかけちゃうの。
作り方
- 1
餅は一口大より少し大きめに切る。お好みでいいけど、売ってる餅なら半分くらい。
- 2
野沢菜の漬物は刻んでおく。
- 3
●は混ぜ合わせておく。180℃くらいに熱した油で餅をからっと揚げる。
- 4
ぷくっと揚がったら、すぐに●につける。
- 5
絡めた餅は皿に盛り、上に漬物をたっぷりかけていただきます。
コツ・ポイント
漬物なら何でも。しょっぱすぎない漬物がおすすめ。うちの母の野沢菜漬けはしょっぱすぎず、なから塩気がきいたものなので。
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