野菜たっぷり！夏野菜カレー
atskoy @cook_40262519
皆大好きなカレー、暑くなってきた季節には夏野菜をたっぷり入れて、いろどり＆栄養満点の一品に！
このレシピの生い立ち
カレールー・粉によって、入れる分量＆水の量が変わってくると思います。
私はいつもコスモ食品さんの「コスモ直火焼スープカレー・ルー」を使っています！
http://e-cosmo.co.jp/
スープカレーのようなシャバシャバ感がオススメ♪
野菜たっぷり！夏野菜カレー
皆大好きなカレー、暑くなってきた季節には夏野菜をたっぷり入れて、いろどり＆栄養満点の一品に！
このレシピの生い立ち
カレールー・粉によって、入れる分量＆水の量が変わってくると思います。
私はいつもコスモ食品さんの「コスモ直火焼スープカレー・ルー」を使っています！
http://e-cosmo.co.jp/
スープカレーのようなシャバシャバ感がオススメ♪
作り方
- 1
深めの大きめお鍋に油をしき、中火でにんにくの香りをだす。
玉ねぎを加えアメ色になるまで丁寧に炒める - 2
鶏肉を加え焼き色がつくまで炒める。
じゃがいもを加え、軽く炒めたら水を入れ沸騰させる。弱火に落とし煮込む - 3
具材がやわらかくなったら、カレー粉とくし形に切ったトマトを加えよく混ぜ、更に5分ほど弱火で煮こむ
- 4
夏野菜①
なす→輪切り
パプリカ→スライスにカット別のフライパンで、油を少し入れて焼き色がつくまでこんがり焼く
- 5
夏野菜②
ブロッコリー→
焼かずにさっと茹でる（2分くらいでOK） - 6
ごはんと3のルーを合わせ、最後に4.5の夏野菜をトッピングで飾ってできあがり！
コツ・ポイント
・にんにくを加えるとほんの少し味が良くなるのでオススメです！
・夏野菜に決まりはないので、自分の好きなお野菜を入れてください。夏はオクラやズッキーニなども♪
・具材も鶏肉ではなく豚ひき肉など、自由です。鶏肉は300gほど入れてもOKです
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20068995
