はんぺんのニラひき肉はさみ揚げ
コープ配食サービス @cook_40100996
はんぺんにぎょうざの種をはさんで揚げてみました！お弁当、お酒のおつまみ等良いですよ～
このレシピの生い立ち
やわらかいはんぺんを美味しく食べれるレシピを！と思い考えました。ちょっと手間がかかるけど、ボリュームがあって美味しいですよ！
中に入れる野菜はお好みで白菜とかコーンとか大葉とかアレンジしてみても良いですね～
アプリでひらく作り方
- 1
①はんぺんを斜めに半分にカット（三角になるように）カットした面に切り込みを入れます（具を詰めるので深めに）
- 2
②ニラとキャベツはみじん切りにして、長ネギみじん切りと☆の材料をひき肉と合わせます。
- 3
③、②をはんぺんの切り込みに入れます
厚さが均等になるように（平たく）入れます（揚げる時に均一になるので） -
- 4
④、③のはんぺんに★の衣をつけて（小麦粉→卵→パン粉で）160～170℃の油でじっくり揚げます
-
コツ・ポイント
はんぺんに切り込みを入れる時は、なるべく奥まで切り込みを入れた方が具がまんべんなく入ります。
あまり具を入れすぎると、揚げる時にはんぺが先に膨らんで中まで火が通るのに時間がかかるので注意して下さい。
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