ボールに＊をあわせる。１０分ほど、おからをふやかす。

生地の材料をHBに全て投入。1も。
「コース」→「スタート」。

捏ねまで。

作業台に移し、引き丸めを行う。

冷凍ポテトをレンジ600ｗ１分３０秒加熱。ラップなし。

フライパンに、適量の油をひき、狐色になるまで炒める。

キッチンペーパーで油を吸い取る。

上から軽く押さえる。粗熱を取る。

ベーコンは、縦に包丁を入れ、横にも５等分ほどに、カット（適当）。チーズは、２ｃｍ角に。適当。

ボールに、★の材料を全て入れ、混ぜ合わせる。生地に包む際に、６等分にする。ポテトは、手でちぎる。

2をボールに移し、一次発酵。
ラップか濡れ布巾を掛ける。
室内なら2～３時間辺り。
発酵器なら、35度１時間辺り。

二倍の大きさになったら、小麦粉を指に付け、生地を軽く押す。しっかりと跡が残れば、OK。

作業台に移し、ガス抜き。

6分割。

総量÷個数＝１個分の重量で、計算。

丸める。

ラップか濡れ布巾を被せる。

ベンチタイム１０分。

再度ガス抜きをし、麺棒を使って、8が包める大きさに広げる。大体12～3ｃｍ。

風呂敷包み。

しっかりとじる。

丸め直し、形を整える。

とじめを下にして、天板に並べる。

二次発酵３５度35~４０分。
二倍の大きさに。
スプレーで、水をシュシュと噴きかける。

二次発酵完了。

予熱１９０度。

刷毛で溶き卵を塗る（ドリュール）。

はさみ等で、十字に切り込みを入れる。

マヨネーズを、軽く絞る。６個中３個だけにしました。

残り三個に、バターをのせてみました。お好みで＾＾

焼成温度１９０度１６分焼成。

バターを、のせたパンだけに極少量、醤油を垂らす。

網の上などで、冷ます。

マヨネーズをのせたパン。家族は、こちらが好きです。

だんめんず。

バターが天板に流れ落ち、底までカリカリに＾＾

おから入りまるパン（ＨＢ使用）
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