作り方
- 1
ハムは細かく切る。温かいご飯と卵を良く混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにごま油をひき中火にかけ、ハムを炒め、①のご飯を入れパラパラになるまで炒める。
-
- 3
②に★を加えて炒め、火を止め鍋肌に醤油を加え、香りが立ったら全体を炒め合わせる。
-
- 4
★コツ★ご飯をフライパンの隅に寄せ、醤油を加え少し焦がすようにして、全体と混ぜ合わせると香ばしくなります。（焦がし醤油）
-
コツ・ポイント
・卵と混ぜ合わせたご飯は、フライパンに入れたら卵が乾くまでは、ヘラなどで触らないようにしフライパンをあおる程度にして、卵が乾いてきたらヘラでご飯の塊だけをほぐすようにして、ここでもあまりヘラで触らないようにして下さい。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
おばあさんの「昔の焼き飯」 おばあさんの「昔の焼き飯」
おばあさん直伝「昔の焼き飯」。ケチャップはご飯の前でしょ！なんて気にしてはいけません。鰹節と醤油が隠し味の懐かしい味！
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20069377
