ミルフィーユ鍋からの変身！蒸し牡蠣
さと＠まっちゃん @cook_40035614
簡単なお鍋シリーズ☆子どもに大好評の白菜ミルフィーユを綺麗に作れます。そして子どもが苦手な牡蠣を、大人があとで楽しめる！
このレシピの生い立ち
牡蠣が食べたい！けど子どもが嫌がる......ということで考えました。〆の蒸し牡蠣は、煮込むと縮んでしまう牡蠣を、ふっくら肉厚で食べたくて、最低限の火を通すやり方を工夫しました。ほうれん草の上に乗せることで味もしみるし、焦げずにできます！
アプリでひらく作り方
- 1
白菜は軸を切りません。豚肉は広げておきます。
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- 2
白菜の大きな葉を下にして、下から順に肉を挟んでいきます。
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- 3
肉がはみ出ても大丈夫。白菜の葉もはしっこが落ちたりするけど大丈夫。最後の方は縮れた葉がやりにくいので適当にやめてOK。
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- 4
ゴロッと倒して5cmくらいの幅でざっくり切ります。
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- 5
鍋に敷き詰めます。余ったら、食べるときに適宜いれます。酒と水をコップ半分くらいずつ入れ、蓋をして熱します。
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- 6
煮てる間にほうれん草をざくざく切っておきます。牡蠣も水洗いしておく。鍋は10分くらいで出来ます。様子を見ながら。
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- 7
食べ終わったら、一度火をつけ、鍋を温めます。それから、ほうれん草を入れ、牡蠣を乗せます。蓋をして5分くらいで出来上がり！
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コツ・ポイント
白菜の軸を切らないこと。
ポン酢がおすすめですが、タレはお好みで。うちでは食べるラー油などを加えています。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20069607
