ゴーヤのかぼすみそ佃煮
ごはんのおともやお酒のおつまみに…
このレシピの生い立ち
当社のかぼすみそを使ってゴーヤのかぼすみそ佃煮を作りました
作り方
- 1
かぼすみそを使います
-
- 2
ゴーヤは縦半分に切り、わたを取り除いて5ｍｍ幅の薄切りにする
- 3
ゴーヤを熱湯でさっと湯がき、冷水にとって粗熱を取り、冷えたらギュッとしぼる
- 4
なべにゴーヤ、かぼすみそ、みりん、酒を入れて煮汁がなくなるまで煮て、塩で味をととのえる。
コツ・ポイント
もっと苦みを取りたいときは 3 をもう一度くりかえします。
当社の「かぼす佃煮」でも作れます！
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