圧力鍋で豚の角煮(ラフテー)
ki-nya @cook_40034068
トロトロこってり味☆
このレシピの生い立ち
自宅の片隅にあった泡盛を発見。夏だし沖縄気分を味わいたくなった…‼︎そこで色々なレシピを組み合わせて美味しく、かつ簡単にできるように作ってみました！圧力鍋はビタクラフトのものを使っています。
圧力鍋で豚の角煮(ラフテー)
トロトロこってり味☆
このレシピの生い立ち
自宅の片隅にあった泡盛を発見。夏だし沖縄気分を味わいたくなった…‼︎そこで色々なレシピを組み合わせて美味しく、かつ簡単にできるように作ってみました！圧力鍋はビタクラフトのものを使っています。
アプリでひらく作り方
- 1
圧力鍋にたっぷりのお水を入れ、豚肉を茹でる。中火にかけ圧力レベル2になったら弱火にして20分。
- 2
圧力が抜けたら蓋をあけ、豚肉を取り出し3cmの厚さに切る。煮汁は捨てます。
- 3
2で切った豚肉、ねぎの青い部分、しょうがの皮、＊印の材料を鍋に入れる。
- 4
再び火にかける。中火にかけ圧力レベル2になったら弱火にして8分。
- 5
圧力が抜けたら蓋をあけ、中の豚肉を一旦外に出す。
- 6
煮汁の入った鍋を火にかけ、汁が1/2くらいの量になるまで煮詰める。
- 7
煮詰まったら豚肉を鍋に戻して出来上がり。お皿にうつし、お好みでからしを添えてお召し上がり下さい。
- 8
moeきちさん、間違えてコメント半ばで掲載してしまいました(>_<)
作って下さってありがとうございます！
コツ・ポイント
6でゆで卵を加えて、煮玉子を作っても美味しいです。
味は少し濃いめです。私は濃いめが好きなのですが、好みによっては砂糖の量を少し減らしてもいいかもしれません。味見をしながら調整してみてください。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20072782
