パーコー丼（厚切り豚ロース唐揚げ丼）
西東京小料理あららぎ @cook_40136573
ガッツリご飯が食べたい時に、冷蔵庫にある余り野菜を付け合わせて食べています。写真は茄子のソテーときゅうりの塩もみです。
このレシピの生い立ち
パーコー麺が大好きで、家で作っていましたが、冷麺、つけ麺、冷やし中華、焼きそばなどなど、あらゆるものに乗せて試してみました。
ご飯で食べるのが一番美味しいかな？
アプリでひらく作り方
- 1
☆の調味料を合わせておく。豚肉を筋切りし、合わせた調味料に、５分ほど漬け込む。
- 2
豚肉に片栗粉をまぶし、サラダ油で揚げる
- 3
食べやすい大きさに切り、ご飯の上に盛り付ける。
- 4
ニンニク醤油をたっぷりかけて完成です。
コツ・ポイント
お店では、ニンニク醤油（にんにく１玉分を昆布１０センチ角・みりん１００ｃｃ・酒１００ｃｃ・醤油５００ｃｃにつけたもの）を常備しています。
なければ、麺つゆにすりおろしにんにくを加えて代用して下さい。
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