卵1個♪早くて簡単幼児のだし巻き玉子 ♡

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じょりパテ
じょりパテ @cook_40129405

早さと簡単さとフワフワ感を求めてこの作り方に♡ 子供のお弁当で不動のリクエストNo.1です。
このレシピの生い立ち
卵1個で何層も巻こうとすると上手くできなくて。
一気に巻いてみたらフワフワで美味しくて、子供のリアクションが良かったので☆
ちなみに大人のだし巻き玉子も、この分量でふた巻きで終えます( *ˊᵕˋ)ﾉ

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材料

1～2人分
  1. 卵 1個
  2. 水 大さじ1
  3. だしの素 ひとつまみ
  4. 砂糖 小さじ1/2
  5. しょうゆ 少量(小さじ1/4位）

作り方

  1. 1

    ボールに卵と調味料を入れ、箸で混ぜる。軽く混ぜる程度にし、卵のコシを残してフワフワ感UP♡
    今日はネギを入れました。

  2. 2

    火をつけ卵焼き機に油を敷き、卵焼き機があったまったか箸で線を書くようにして確認。すぐにジュッとなる位の中火強で攻めます。

  3. 3

    卵焼き機があったまったら、卵液を一気に投入し、5秒ほど素早く箸でかき混ぜる。オムレツを作る感じで空気を含むように♡

  4. 4

    上の淵を箸で折り返したら、ヘラに持ち替え、素早く！底に差し込みながら折り返す。を繰り返して巻いていく。

  5. 5

    半分位折り返したら火を消す。火が強すぎるとか箸やヘラの使い方に手間取ったら卵焼き機を持ち上げて火から離し、ゆっくりやる。

  6. 6

    ヘラで巻いて行き、残すは最後の1折り！になったら、ヘラで持ち上げて1cm位向こう側へ少しズラし、最後のひっくり返し。

  7. 7

    最後の1折りが終了。
    つなぎ目がくっつくようにヘラで軽くプッシュ♡

  8. 8

    裏返したらつなぎ目こんな感じです。

  9. 9

    つなぎ目を下にして余熱で火を通す。粗熱が取れたらラップで包んでおく。冷めたら切る。
    切り口こんな感じです。フワフワ～♡

コツ・ポイント

弱火ですると箸で混ぜることで卵焼き機にくっつきやすくなります。始めは強めの火で、巻き始めたら火から離したり近づけたり、加減しながらして下さい。オムレツと玉子焼きの間くらいの感覚です。

リアクション

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レシピ作者

じょりパテ
じょりパテ @cook_40129405
に公開
結婚し子供が産まれてから料理を頑張るようになりました。キャラ弁や子供向けのお料理をご紹介しています♪♪
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