さきいかをザルに入れ塩気が落ちるように熱湯をさっとかける。

さきいかが冷めたらﾍﾟｰﾊﾟｰなどでしっかり水気をきって食べやすい長さに切っておく。

ボウルにキムチの素・蜂蜜・ごま油を入れ混ぜ(２)のさきいかを入れ揉み込む様に混ぜ合わせ最後に白ごまを振ったら出来上がり。