しそ鶏つくね

こまたんさん
こまたんさん @cook_40080473

シソと生姜で夏らしさを演出。ゼロ仕立てとともにカロリーオフに仕上げました
このレシピの生い立ち
大好きな鶏つくねのカロリーを抑ええるためしらたきを混ぜました。しょうがと青シソを練り込むことで夏らしさを演出。さっぱりした肴が楽しめますよ。

しそ鶏つくね

シソと生姜で夏らしさを演出。ゼロ仕立てとともにカロリーオフに仕上げました
このレシピの生い立ち
大好きな鶏つくねのカロリーを抑ええるためしらたきを混ぜました。しょうがと青シソを練り込むことで夏らしさを演出。さっぱりした肴が楽しめますよ。

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材料

4人分
  1. 鶏もも肉 300g
  2. シソの葉 10枚
  3. しらたき 200g
  4. おろしショウガ 小1
  5. 醤油 大1
  6. 片栗粉 大1
  7. 竹串 8本
  8. 大根おろし 大2

作り方

  1. 1

    しらたきを沸騰した湯であく抜きしておく。鶏肉はぶつ切りにしておく。

  2. 2

    しそ9枚と残りの材料と調味料を全てFPに入れしらたきとお肉が完全に混ざるまで回す

  3. 3

    2を8等分して竹串にさし、こんがり火が通るまで焼き、大根おろしとポン酢を添えてできあがり

コツ・ポイント

タネがこんにゃくの水分でかなり柔らかいので竹串を刺した後は、フライ返しなどを使用した方が扱いやすいと思います。

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男子ばかりの2児の母です。育ちざかりの子供達に栄養バランスを考えたレシピを日々勉強してます。
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