作り方
- 1
玉ねぎはくし切り
パプリカ、ピーマンは 食べやすい大きさに切る
トマトは８等分くし形に
茄子は１センチくらいの輪切りする -
- 2
にんにくは半分に切り芽を取る
フライパンにオリーブ・オイルを熱して 茄子を炒める -
- 3
玉葱、ピーマン、パプリカ、にんにくを入れ、ドライタイム、塩、こしょうして炒め
１０分くらいじっくり炒める -
- 4
アンチョビペーストを入れ、混ぜ
トマトを入れ混ぜ火を止める -
- 5
トレーに取り出す
アルミホイルをかぶせて、粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やす
器に盛ってできあがり -
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