ピリ辛!たこと枝豆のガーリックパスタ

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イオン @cook_40093052

枝豆とたこをぺペロンチーノ仕立てにした、ピリッと辛いパスタです。枝豆の緑、たこの赤が鮮やかで夏にぴったり♪
このレシピの生い立ち
夏ならではの具材を使った、彩り鮮やかなぺペロンチーノです。枝豆とたこの相性がよく、ピリ辛ガーリック味が食欲そそります♪

ピリ辛!たこと枝豆のガーリックパスタ

枝豆とたこをぺペロンチーノ仕立てにした、ピリッと辛いパスタです。枝豆の緑、たこの赤が鮮やかで夏にぴったり♪
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夏ならではの具材を使った、彩り鮮やかなぺペロンチーノです。枝豆とたこの相性がよく、ピリ辛ガーリック味が食欲そそります♪

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材料

2人分
  1. 枝豆 100g
  2. ゆでだこ(足) 100g
  3. にんにく 1片
  4. 赤唐辛子 2本
  5. スパゲッティ 160g
  6. 適量
  7. こしょう 適量
  8. オリーブ 大さじ3

作り方

  1. 1

    今回のおすすめ食材は、枝豆とゆでだこです。

  2. 2

    にんにくはみじん切りにする。赤唐辛子は種を取り除く。

  3. 3

    たこはそぎ切りにする。枝豆は塩(分量外)ゆでし、実を取り出しておく。

  4. 4

    スパゲッティは塩(分量外)をたっぷり入れた湯で表示どおりにゆで、ゆで汁大さじ3をとっておき、ざるにあげる。

  5. 5

    フライパンにオリーブ油、<2>を入れて弱火にかけ、香りが出たら<3>を加えて中火で炒める。

  6. 6

    全体に油がまわったら<4>のスパゲッティ、ゆで汁を加え、手早く混ぜ合わせる。塩、こしょうを加え、味を調えて器に盛る。

コツ・ポイント

ぺペロンチーノをおいしく作るポイントは、スパゲッティのゆで汁を入れることです。フライパンにパスタとゆで汁を入れたら、強火にしてパスタとオリーブ油を手早く混ぜてなじませます。ソースがなめらかになり、パスタにからみます。

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