塩ヨーグルトで切り干し大根サラダ
発酵食大学 @hakkoushokudaigaku
塩ヨーグルトのアレンジレシピです。ヨーグルトで戻した切り干し大根がクリーミーで絶品です！
このレシピの生い立ち
切り干し大根、ヨーグルトともにカルシウムの含有量が多いので栄養的にも嬉しいレシピ。ヨーグルトで切り干し大根を戻すことで濃厚なうまみが楽しめます。
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根はサッと洗い、水気をきる。ペーパーなどでしっかり水気を取る。
- 2
保存容器に切り干し大根と塩ヨーグルトを入れ、よく混ぜる。
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- 3
一晩冷蔵庫で寝かせれば出来上がり♪
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コツ・ポイント
塩ヨーグルトの分量は切り干し大根の3倍です。
一晩置くと切干大根がヨーグルトを水分を吸い、水で戻すのとは違うシャキシャキした歯ごたえになります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20076633
