シンプルひじきの五目煮、常備菜に。
常備菜に。夕食に一品あると楽ですよ。
このレシピの生い立ち
基本のひじき煮。鶏肉や椎茸を入れても美味しいですね。
作り方
- 1
乾燥ひじきを水で戻す。
- 2
ごぼうと人参はささがきに、生姜は千切り、油揚げも千切りにする。ぶなしめじは小房に分ける。
- 3
インゲンは固めに下茹で。
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- 4
厚手の鍋にごま油を小さじ2を熱して、1を炒める。2のひじきの水を切り加えて炒める。
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- 5
全体に油が回ったら水と調味料を加えて、蓋をして煮る。アクが出たら取る。
- 6
5分ほど煮たら、インゲンと大豆を加えてさらに5分ほど煮る。味を見て調整して完成。
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コツ・ポイント
ひじきを水で戻している間に他の材料の下ごしらえをします。
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