たまねぎのアチャル
あをき @cook_40062048
カレーの付け合わせに…
そのままご飯にのせても
とっても辛いです
このレシピの生い立ち
近所のインドカレー屋で出る付け合わせが好きで、家でも食べたかったので…
たまねぎのアチャル
カレーの付け合わせに…
そのままご飯にのせても
とっても辛いです
このレシピの生い立ち
近所のインドカレー屋で出る付け合わせが好きで、家でも食べたかったので…
作り方
- 1
たまねぎをスライスし、塩(分量外)をふり、ざるにあげておく
しょうがとピーマンは千切りにしておく - 2
★サラダ油に★クミンシードと★粒こしょうをフライパンで温め、香りをうつし、クミンシードと粒こしょうは取り除いておく
- 3
耐熱ボウルに水分を出したたまねぎ、しょうが、ピーマンをまぜる
- 4
調味料をすべて入れ、上から工程②で作った油をあついままかける
- 5
ポリ袋にうつし、レモン汁をいれもみ、1日おく
コツ・ポイント
クミンシードは跳ねるので、溜めた油にしずませて低温でじっくり
常温で置いておいたほうがよく漬かります
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