人参は皮を剥き、細い千切りにする。

枝豆は茹で、皮を剥いておく。

人参と枝豆を、酢・砂糖・塩・オリーブ油を合わせた調味液で和え、黒胡椒をふる。

冷蔵庫で味をなじませ、完成。