サーモンのムニエル 柚子胡椒タルタル
☆aiken☆ @cook_40201120
旬のサーモンを美味しく味わえるムニエル。柚子胡椒のアクセントが効いたタルタルはサーモンと相性◎
このレシピの生い立ち
柚子胡椒の風味が好きなので、ワインと合うサーモンムニエルに活用してみました
アプリでひらく作り方
- 1
まずはタルタルソース作り。
ゆで卵を刻みます
白身と黄身を分けて白身だけを刻むと簡単です -
- 2
マヨネーズ、みじん切りにした玉ねぎ、柚子胡椒と一緒に混ぜ合わせます
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- 3
これだけで美味しそう！
ムニエルが出来上がるまで冷蔵庫で寝かせておきましょう -
- 4
パン粉、粉チーズ、ハーブソルトを混ぜます
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- 5
サーモンの両面に強く押し付けるようにしっかりとまぶし、バターでソテーします
蓋をして、中火で両面を5分ずつ。 -
- 6
焼きあがったらお皿に取り、タルタルソースを添えれば出来上がり！
ルッコラ等のサラダとともにいただきましょう -
コツ・ポイント
柚子胡椒は少し多めくらいの方が風味が効いて美味しいです
パン粉に粉チーズを加えるのがポイント！コクが増します
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