大根を下茹。皮を厚めに剥き、厚さ1.5センチほどに切り、角をピーラーでとります。沸騰したお湯で竹串が通るまで茹でます。

半熟卵をつくります。卵の下に少し穴を開けて、沸騰したお湯で6分半。その後氷水に取り上げて皮を剥きます。

鶏肉を切り、皮目に少し焦げ目がつくまで焼きます。（私は大きめに切る方が好きです）

下茹でした大根、焼いた鶏肉に★を入れて一煮立ちさせます。この煮汁を少し取って、煮卵を作ります。（20分程付けておく）

落とし蓋をして、火を中火で20分程煮て、盛り付けの時に卵ものせたら完成です！照りが出てくるまで煮てください！！