砂ズリ無限ニラもやし炒め 大量 大皿料理

paco723's cooksnap of when they made 砂ズリ無限ニラもやし炒め 大量 大皿料理.
シンパパKikka
シンパパKikka @cook_40262646

みんなでつつく楽しい大皿料理です。
ホットプレートでも楽しいです！
このレシピの生い立ち
我が家では、よく作る人気メニューです。
ズリがおいしい、おつまみの定番です

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材料

  1. 砂ズリ（今回270g） １パック
  2. もやし 1袋
  3. ニラ 1袋
  4. 塩（ズリ下味用） 小さじ1/2
  5. こしょう（ズリ下味用） 小さじ1
  6. にんにく（チューブ） 3cmお好み
  7. しょうが（チューブ） 3cmお好み
  8. 酒（もしくは焼酎） 30cc
  9. みりん 10cc
  10. 塩❶ 小さじ1/2
  11. こしょう❶ 小さじ1/2
  12. 塩❷ 小さじ1/2
  13. こしょう❷ 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    砂ズリを切ります。ワタシは写真右側の感じで切ってます。
    処理テキトーです。
    ごめんなさい(>_<)

  2. 2

    もやしは水洗いしてザルにあげて水をきっておきます。
    ニラは洗って5cmくらいに切ります。

  3. 3

    砂ズリに下味をつけます。
    ボールに、塩、こしょう、にんにく、しょうが、酒、を入れて混ぜ、5分くらい置いておきます。

  4. 4

    フライパンにごま油をしいて、砂ズリをボールごとガッサリ入れ中火で炒めていきます。

  5. 5

    砂ズリにはしっかり火を通しておきます。お酒が蒸発してまだ火が通ってなかったら、水か酒を足して続け加熱します。

  6. 6

    砂ズリに火が通ったら、もやしを入れて、みりん、塩❶、こしょう❶をして炒めます。

  7. 7

    すぐニラを入れ、塩❷、こしょう❷をふりかけて手早く混ぜながら炒めます。

    ニラは余熱で火が通るので、混ぜたら完成です。

  8. 8

    そのままテーブルに(^-^)

    みんなで楽しくつつきましょう！
    ホットプレートでも楽しいです(^-^)

コツ・ポイント

フライパンのままでとりわけて食べるなら、最後の加熱は短めで。
ニラを加熱しすぎなると色あい悪くなりますので、気をつけてください

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レシピ作者

シンパパKikka
シンパパKikka @cook_40262646
に公開
神戸→松山に転勤になりました(O_O)アラフィフのシングルファーザーです。テーマは『時短』、『ほったらかし』、『大量・カサ増し』、『長期保存』、『でもバランスよく』です。（笑）長男は大学に進学、それぞれ1人暮らしが始まりました。母方にいる高1長女の親権なく、料理を食べさせてやることすらできないので、せめてレシピだけでも残しておこうと思って始めました。よろしくお願いします。写真は子供の頃の長男です。
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