シーフードミックスは水500mlに塩小さじ1（水と塩は分量外）の塩水で解凍。溶けたらザルにあげ、熱湯にサッとくぐらせる。

鯛は塩（分量外）を振って10分程置き、キッチンペーパーで水気をふき取る。

玉ねぎは薄切り、キャベツはざく切り、人参は半月切り、トマトは湯剥きして1ｃｍの角切りにする。

鍋にオリーブオイルを入れ、中火でにんにく、玉ねぎ、人参を炒める。玉ねぎが透明になってきたら、トマトを加えてさらに炒める。

水600mlとキャベツを加え、沸騰したらシーフードミックスと鯛を入れる。火が通ったらＡを加えて弱火で10分程煮込む。

旨味だしパックを取り出し、塩コショウで味を調えたら完成。