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モンブラン風タルト
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モンブラン風タルト-レシピのメイン写真

モンブラン風タルト

ロッタ君
ロッタ君 @cook_40054705

モンブラン用口金がなくても出来るよ。

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和栗のクリームを作ったので。

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材料

パートシュクレ
  • キャラメルバナナタルトと同じです。
  • アーモンドクリーム
  • バター 80g
  • 粉糖 80g
  • 全卵 80g
  • アーモンドパウダー 80g
  • ヴァニラオイル 5g
  • コーンスターチ 8g
  • 胡桃 35g
  • シャンティークリーム
  • 生クリーム 100g
  • 砂糖 7g
  • モンブランクリーム
  • レシピID:20226153と同じです。
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作り方

  1. 1

    パートシュクレを22cmのタルト型に敷き込み重石を載せ180℃で空焼きをする。アーモンドクリームを仕込む。

    • モンブラン風タルト作り方1写真
  2. 2

    ローストした胡桃をほぐし型に撒き散らしアーモンドクリームを流し入れ180℃で30分焼き上げる。

    • モンブラン風タルト作り方2写真
  3. 3

    冷めてからシャンティークリームを薄く塗り広げモンブランクリームを1cmの丸口金で渦巻き状に絞る。

    • モンブラン風タルト作り方3写真
  4. 4

    周りに残りのシャンティーを絞ってカットする。

    • モンブラン風タルト作り方4写真
  5. 5

    • モンブラン風タルト作り方5写真

コツ・ポイント

何事も丁寧に作る。

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ロッタ君
ロッタ君 @cook_40054705
2019/10/21 21:01に公開
パン作りやお菓子作りの好きなおっさんです。
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このレシピのキーワード

タルト モンブラン バナナ クリーム 生クリーム くるみ バター 卵

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20079019
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