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ごぼうとにんじんのきんぴら
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ごぼうとにんじんのきんぴら-レシピのメイン写真

ごぼうとにんじんのきんぴら

MayuMine37
MayuMine37 @cook_40275273

我が家の定番のきんぴらです。れんこんバージョンもあります。
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材料

4人分
  • ごぼう 1本
  • にんじん 1/4
  • ごま油 適量
  • いりごま 適量
  • ★砂糖 大さじ1
  • ★酒 大さじ1
  • ★みりん 大さじ1
  • ★しょうゆ 大さじ1
  • ★酢 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ごぼうは皮を良く洗って斜めに切る

    • ごぼうとにんじんのきんぴら作り方1写真
  2. 2

    さらに千切りにして水にさらす。
    にんじんも同じ大きさに切る

    • ごぼうとにんじんのきんぴら作り方2写真
  3. 3

    フライパンを熱し、ごま油でごぼうとにんじんを炒め、★の調味料を入れて水気がなくなるまで炒める

    • ごぼうとにんじんのきんぴら作り方3写真
  4. 4

    ごまをまぶして出来上がり！

コツ・ポイント

調味料は同量。スライサーは使わない方が歯ごたえが良い。ごまをふる時は手で潰しながら入れると香りが良い。

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MayuMine37
MayuMine37 @cook_40275273
2019/10/19 08:15に公開
ノートに書き留めてある母のレシピを作り、写真を撮ってクックパッドに少しずつ載せて記録したいと思い始めました。写真を撮るのを忘れてしまう事が多いので、意識して続けて行こうと思います！
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このレシピのキーワード

きんぴら ごぼう にんじん 酒

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