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簡単絶品リピ決定♡奄美大島の鶏飯♪
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簡単絶品リピ決定♡奄美大島の鶏飯♪-レシピのメイン写真

簡単絶品リピ決定♡奄美大島の鶏飯♪

11mnnm22
11mnnm22 @cook_40150407

冬はあったかく、夏は冷たくしてサラッと食べられる鶏飯です♡
お昼ご飯やお酒を飲んだ時の〆にもぴったり♪
このレシピの生い立ち
鶏飯を食べた事の無い旦那さんがTVで鶏飯を見て、食べてみたーい！と発狂してたので(笑)
初鶏飯とっても美味しかったみたいでそれ以来、我が家の定番メニューになりました♪

冬はあったかく、夏は冷たくしてサラッと食べられる鶏飯です♡
お昼ご飯やお酒を飲んだ時の〆にもぴったり♪
このレシピの生い立ち
鶏飯を食べた事の無い旦那さんがTVで鶏飯を見て、食べてみたーい！と発狂してたので(笑)
初鶏飯とっても美味しかったみたいでそれ以来、我が家の定番メニューになりました♪

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簡単絶品リピ決定♡奄美大島の鶏飯♪

11mnnm22
11mnnm22 @cook_40150407

冬はあったかく、夏は冷たくしてサラッと食べられる鶏飯です♡
お昼ご飯やお酒を飲んだ時の〆にもぴったり♪
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鶏飯を食べた事の無い旦那さんがTVで鶏飯を見て、食べてみたーい！と発狂してたので(笑)
初鶏飯とっても美味しかったみたいでそれ以来、我が家の定番メニューになりました♪

冬はあったかく、夏は冷たくしてサラッと食べられる鶏飯です♡
お昼ご飯やお酒を飲んだ時の〆にもぴったり♪
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材料

2人分
  • ご飯 茶碗2杯分
  • 鶏ささ身 2本
  • ☆水 500cc
  • ☆酒 小さじ1
  • ☆しょうがのすりおろし 少々
  • 〜トッピング〜
  • しいたけ 1パック
  • ●砂糖 大さじ1
  • ●醤油 大さじ1
  • ●酒 大さじ1
  • ●みりん 大さじ1
  • 錦糸卵 卵1個分
  • 刻みネギ 適量
  • 紅生姜 お好みで
  • 刻み海苔 適量
  • 白ごま 適量
  • 〜スープ〜
  • ★鶏ガラスープのもと 大さじ1
  • ★酒 大さじ1
  • ★醤油(できれば薄口) 小さじ2
  • ★みりん 小さじ2
  • ★ささ身の茹で汁 500cc
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作り方

  1. 1

    しいたけの甘煮を作る。
    小鍋に●を入れ、スライスしたしいたけを煮詰める。
    煮汁が少なくなるまでしっかり煮る。

  2. 2

    錦糸卵をつくる。
    一度卵をこしたら綺麗な錦糸卵ができます♪

  3. 3

    小鍋に適量の湯を沸かし、☆を加えてささ身を茹でる。
    茹で汁は取っておく。

  4. 4

    3の鍋にスープ用の★の調味料を全て入れて沸騰させる。
    ※茹で汁が少ない場合はお水を足してくださいね！

  5. 5

    茶碗にご飯をよそい、トッピングの材料をバランス良くのせ、4のスープをかける。

    • 簡単絶品リピ決定♡奄美大島の鶏飯♪作り方5写真

コツ・ポイント

お好みでごま油をたらして食べても美味しいですよっ★

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11mnnm22
11mnnm22 @cook_40150407
2019/10/19 08:17に公開

このレシピのキーワード

しいたけ ささみ 卵 酒 ご飯 しょうが

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