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厚揚げ&梅おろしのあんかけステーキ♡
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厚揚げ&梅おろしのあんかけステーキ♡-レシピのメイン写真

厚揚げ&梅おろしのあんかけステーキ♡

maki_diary
maki_diary @cook_40278990

とろーり麺つゆ餡がカリカリ豆腐に絡んで美味しさ倍増♡おろしとたたき梅を添えて、さっぱり優しい味付けにしました♪
このレシピの生い立ち
厚揚げのステーキが好きなので、とろとろの餡をかけて身体が温まる、寒い時期にぴったりなおかずにアレンジしてみました(*´ω`*)

とろーり麺つゆ餡がカリカリ豆腐に絡んで美味しさ倍増♡おろしとたたき梅を添えて、さっぱり優しい味付けにしました♪
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厚揚げ&梅おろしのあんかけステーキ♡

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とろーり麺つゆ餡がカリカリ豆腐に絡んで美味しさ倍増♡おろしとたたき梅を添えて、さっぱり優しい味付けにしました♪
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厚揚げのステーキが好きなので、とろとろの餡をかけて身体が温まる、寒い時期にぴったりなおかずにアレンジしてみました(*´ω`*)

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材料

1人分
  • 厚揚げ 1/2枚
  • 麺つゆ 50cc
  • 水 150cc
  • 片栗粉 小さじ2
  • 大根 50g
  • 梅 1粒
  • しそ 少々
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作り方

  1. 1

    厚揚げを好きな大きさにカットして、トースターで230℃で5分、表面が軽く色づくまで焼く。

    • 厚揚げ&梅おろしのあんかけステーキ♡作り方1写真
  2. 2

    大根はおろし、梅は種を外して包丁で軽く刻む、しそは細かく刻む。

    • 厚揚げ&梅おろしのあんかけステーキ♡作り方2写真
  3. 3

    麺つゆの餡を作る。麺つゆ、水、片栗粉を合わせ、冷たいフライパンに入れる。よくかき混ぜながらとろみがつくまで温める。

    • 厚揚げ&梅おろしのあんかけステーキ♡作り方3写真
  4. 4

    焼き上がった厚揚げに餡をかけて、大根、梅、しその順でトッピングしたら完成です☆

    • 厚揚げ&梅おろしのあんかけステーキ♡作り方4写真

コツ・ポイント

麺つゆは2倍希釈のものを使用。梅の塩気を考慮して、あんかけは薄味にしてあります!
梅がない場合は麺つゆの餡ではなく、ポン酢餡がオススメです!
あんかけなしで、お醤油かけて食べても美味しいです♪

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maki_diary
maki_diary @cook_40278990
2019/10/18 11:42に公開
健康的な食事が好きです♪ベースとなる食材は汎用性が高くて、コスパの良いものを選んで使用しています(*´꒳`*)鶏肉、豚肉、豆腐、豆乳、レモン、きのこなど☆得意なこと...・簡単でパッと作れる料理・あり合わせの活用・アレンジを効かせて派生させるなどです٩(๑❛ᴗ❛๑)۶インスタグラムもやってます♡https://www.instagram.com/maki_diaries
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