ゴーヤの綿と種を取り、薄切りにして水に２０分漬ける。
※オレンジ色のゴーヤは水に漬けなくても！

水を切って塩で揉み、２０分待つ。

ゴーヤを手できつく絞り、ボールに入れ、シーチキン、マヨネーズを入れて混ぜる。

ハム、コーンを加えたら甘くなって食べやすいです。

黄色〜オレンジ色になったゴーヤだと苦味を感じにくくて、柔らかくて美味しいです。