簡単美味しい具沢山豚汁
寒くなると必ず食卓に登場する豚汁です。我が家の味なので少し薄いかもです。
このレシピの生い立ち
しっかりと野菜を取りたくて作ったのが切っ掛けです。今は冬の定番メニューです。
簡単美味しい具沢山豚汁
寒くなると必ず食卓に登場する豚汁です。我が家の味なので少し薄いかもです。
このレシピの生い立ち
しっかりと野菜を取りたくて作ったのが切っ掛けです。今は冬の定番メニューです。
作り方
- 1
今回は冷凍里芋使います。人参は皮を剥き半月切り、大根も皮を剥きイチョウ切りにする
- 2
コンニャクは半分に切り短冊切りに、椎茸は石づきと軸を取り2mm幅に、豚バラ肉は4cm幅に切る
- 3
大きめの鍋にごま油(オリーブオイル可)を入れ、火をつけ豚バラ肉を炒める。
- 4
豚バラ肉に火が通ったら、人参、大根、椎茸、コンニャクの順に入れ、最後に里芋を入れてざっくり混ぜる
-
- 5
全体的に混ぜたら、水とうどんスープを入れて少しずらして蓋をして中火で約15分煮込む。灰汁が出るので取る
- 6
鍋の蓋をあけて油が浮いて透き通って来たら、料理酒、醤油を入れ、更に煮込む(弱火で約15分)
- 7
野菜に火が通ったら、玉杓子に味噌を入れ、鍋の出汁で溶かしながら味噌を入れる。中火にして5分煮込む
- 8
しっかりと味が染み込んだら器に盛り付けて、刻みネギを散らして出来上がりです！
- 9
2019.10.27
クックQJZ6HM☆様
つくれぽありがとうございます♡
皆大好きですよね(*^^*) -
- 10
2019.11.22
クックPN3OP7☆様
つくれぽ有難うございます♡嬉しいお言葉感謝です♡温かいの食べたいですよね♡ -
- 11
2019.11.25
｢具沢山｣の人気検索トップ10入りありがとうございます♡♡ -
- 12
2019.12.16
ロイヤルミルク♪様
つくれぽ有難うございます♡寒い日は豚汁が良いですよね。温まりますし♡ -
コツ・ポイント
里芋は生を使う場合は、皮を剥き先に茹でておくと良いです。食べ応えがある方が良いなら、コンニャクは包丁で切らず、手でちぎると良いです。調味料や味噌はご家庭のお味に合わせて下さい。うどんスープの代わりに白だしでもOKです！
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