キノコ類で醤油煮！ご飯のお供ナメタケ風？

キノコ類で醤油煮！ご飯のお供ナメタケ風？-レシピのメイン写真

キノコ類で醤油煮！ご飯のお供ナメタケ風？

＊tutumi＊ @cook_40215994

白いご飯が大好き！ヘルシーなキノコをご飯のお供に♫
このレシピの生い立ち
瓶詰めの美味しい市販のナメタケにハマり、うっかり食べ尽くして切らしてしまったときに冷蔵庫のキノコを引っ張り出して作った味です(><)

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瓶詰めの美味しい市販のナメタケにハマり、うっかり食べ尽くして切らしてしまったときに冷蔵庫のキノコを引っ張り出して作った味です(><)

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＊tutumi＊ @cook_40215994

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瓶詰めの美味しい市販のナメタケにハマり、うっかり食べ尽くして切らしてしまったときに冷蔵庫のキノコを引っ張り出して作った味です(><)

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材料

キノコ類(えのき、舞茸、しめじなど) 合わせて約600g
☆醤油 50㏄
☆料理酒 100㏄
☆砂糖大さじ１
☆みりん大さじ１

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作り方

1
キノコ類はそれぞれ石突きを切り落とし食べやすく加工します(しめじ舞茸はほぐす(えのきは二等分してから)。エリンギは裂く)
2
鍋に☆調味料を入れ、火にかける。
3
沸々してきたらキノコ類を入れ、混ぜながら煮詰めていく
4
混ぜているうちに水分がでてしんなりしてきます
5
焦げないようかき混ぜながら汁気がなくなるまで煮ます(煮汁少なくなってきたら焦げないよう注意！)

コツ・ポイント

☆火力は調味料時や煮汁が少ない時は弱めに設定、煮汁が多くなったときは中火くらいで焦がさないように目で確認(・・)☆

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＊tutumi＊ @cook_40215994

2019/10/21 11:20に公開

このレシピのキーワード

煮物ご飯えのきキノコシメジ酒まいたけ

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