作り方
- 1
豆腐はペーパータオルなどで包み暫く置き水気をきります。
- 2
豆板醤、酢、醤油を混ぜ合わせます。
- 3
ニンニクはみじん切りにし、小さめのフライパンに油大さじ1を熱し弱火でカリカリに炒め油を切っておきます。
- 4
生姜はすりおろします。豆腐を半分に切り皿に盛り２のソースをかけてから３のニンニク、切り海苔、生姜のすりおろしを添えます。
コツ・ポイント
豆板醤の代わりに胡麻ダレに代用もできます！この、豆板醤のタレは焼きなす、蒸し野菜などにかけても美味しいです！
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