しし唐と糸こんにゃくの炒め煮
西東京小料理あららぎ @cook_40136573
いつもの炒め煮に、カラ煎りした干しエビをプラスしておいしさＵＰ
冷やして召し上がってもおいしいですよ
このレシピの生い立ち
こんにゃくとしし唐の炒め煮を、いつもと違うお味でお客様に「あれ？」と思わせたくて、干しエビをくわえてみることに。大成功でした。
しし唐と糸こんにゃくの炒め煮
いつもの炒め煮に、カラ煎りした干しエビをプラスしておいしさＵＰ
冷やして召し上がってもおいしいですよ
このレシピの生い立ち
こんにゃくとしし唐の炒め煮を、いつもと違うお味でお客様に「あれ？」と思わせたくて、干しエビをくわえてみることに。大成功でした。
作り方
- 1
糸こんにゃくは食べやすい長さに切る。
しし唐はたねをとりのぞく。 - 2
干しエビをフライパンでカラ煎りする。
- 3
中華鍋でごま油を熱し、糸こんにゃくを５分程度炒める。しし唐を加え、軽く炒める。
- 4
☆印の調味料を加え、水分が半分位になるまで煮つめる。
- 5
器に盛り、カラ煎りした干しエビと白ゴマをふりかけて完成です。
コツ・ポイント
干しエビをカラ煎りするのは、ひと手間ですが、香ばしさが加わると、なんでもないお料理が、ワンランクＵＰします。
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