手羽中炒め煮
みかりん19 @cook_40172060
娘のリピート率が高い！
私の母から受け継いだ味をアレンジしたりメニューですが…お酒のつまみにも最高です(o^−^o)
このレシピの生い立ち
母から受け継いだ味をアレンジしたりして、娘からのリピート率が高い我が家のメニュー。
手羽中炒め煮
娘のリピート率が高い！
私の母から受け継いだ味をアレンジしたりメニューですが…お酒のつまみにも最高です(o^−^o)
このレシピの生い立ち
母から受け継いだ味をアレンジしたりして、娘からのリピート率が高い我が家のメニュー。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンをよく熱する
油をひかずに皮目から焼きめが付くくらい焼く。 -
- 2
酒を入れて肉の臭みを消す
-
- 3
水➡中華あじ➡砂糖➡醤油を入れて弱火でコトコト。
落し蓋をして１０分位煮る。 -
- 4
時間があれば、アレンジ編↓
- 5
お水１５０CCと中華あじ小さじ２杯➡大根(半分)と蒟蒻(１枚)ひと口大に切り入れて１０分弱火でコトコト。その後は同じ。
-
- 6
その後残りの調味料を。
- 7
③の水分が煮含めたらマジックソルトを絡めて完成❗
※焦げやすいので火加減には注意して弱火がベストですよ❗ -
- 8
④を１５分煮て水分が煮含めたら出来上がり。
お好みで七味または一味またはマジックソルトを。
完成❗ -
- 9
付け合わせもう１品に❗
煮汁に１０分茹でた玉子を浸ければ味玉に変身しますよ✨
コツ・ポイント
油は使いません。
マジックソルトの代わりに・・・
一味or七味でピリ辛仕上げにしても
美味しいですよ✨
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20081883
