横半分にきります。
裏表に格子に切れ目入れます。
それから短冊ぎりにします。

茹でて、アクと、臭みとります。

フライパンで、水気がなくなるくらいに炒めます。

油揚げと、こんにゃく、調味料を入れて中火で炒り煮します。

水分がほとんど見えなくなったら出来上がり。
お皿に盛り、上からネギをのせます。