梅でサッパリ 鶏胸肉とクラゲのサラダ

Miきっちん
Miきっちん @cook_40074875

梅干しを使ってサッパリ仕上げました。ヘルシーで食べ応えがあり、クラゲがコリコリ美味しいです。ダイエット、節約に。
このレシピの生い立ち
手作りで頂いた梅干しが美味しかったので、ドレッシングに使えそうだと考えました。
子供がダイエット中、旦那も高タンパクの食事を希望しているので考えたレシピです。

梅でサッパリ 鶏胸肉とクラゲのサラダ

梅干しを使ってサッパリ仕上げました。ヘルシーで食べ応えがあり、クラゲがコリコリ美味しいです。ダイエット、節約に。
このレシピの生い立ち
手作りで頂いた梅干しが美味しかったので、ドレッシングに使えそうだと考えました。
子供がダイエット中、旦那も高タンパクの食事を希望しているので考えたレシピです。

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材料

4人分
  1. 鶏胸肉 1枚
  2. きゅうり 2本
  3. くらげ 一袋
  4. 調味料
  5. 梅干し 2〜3粒
  6. 醤油 大さじ1
  7. 砂糖 小さじ2
  8. 大さじ1
  9. ごま 少量

作り方

  1. 1

    胸肉を茹でてこのように細切りにして冷ましておきます。レンジでチンでもオッケー。

  2. 2

    くらげを水で塩抜きしておきます。スーパーの魚コーナーに売っているもので、200円もしませんでした。

  3. 3

    きゅうりをこのように包丁で太めの細切りにしました。分量外の塩を少々まぶして放置

  4. 4

    梅干しをタネから外し、梅肉を包丁で叩いてなめらかにしておきます。

  5. 5

    合わせた調味料に梅肉も合わせここで味をみて調整して下さい。

  6. 6

    1の胸肉、2のくらげ、3のきゅうりを合わせ、5の調味料であえたら完成です。

コツ・ポイント

梅干しの塩分や酸っぱさは手作りのものや既製品のもので全然違ってきますので、必ず味見で調整して下さい。

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