お出汁をつくる

薄揚げをハサミで適当にきって作ったお出汁にいれる。5分くらい煮たら冷凍うどんを投入。

お好みのかたさに湯がけたらお皿に一旦ひなん。(今回はお出汁を取るのに使ったこんぶとうすあげも)

もう一度グツグツなってきたらお肉をゆがく。(薄揚げはなくても大丈夫ですよ！)

うどんの上にひなん。(盛る)
灰汁が出てきてたら灰汁をとってからお出汁をかける。卵はお鍋で溶いても丼に入れてもいいですね