おでん風〜牛スジ大根
気まま食堂 @cook_40063180
おでんから、わが家の人気者だけ選抜したら、ちょっとした一品＆酒の肴になりました〜
このレシピの生い立ち
おでんだと、それだけで満腹に…
おかずとして、酒の肴として少しだけ食べたくて…
おでん風〜牛スジ大根
おでんから、わが家の人気者だけ選抜したら、ちょっとした一品＆酒の肴になりました〜
このレシピの生い立ち
おでんだと、それだけで満腹に…
おかずとして、酒の肴として少しだけ食べたくて…
作り方
- 1
大根は一口大の乱切りにします。スジは、食べやすい大きさに切ります。
- 2
スジが生の場合は鍋で表面の色が変わる程度に軽く炒めてから…ボイルなら、そのままで、大根と一緒に入れて、かぶる位の水を足す
- 3
調味料を全て入れて、中火をつける。沸騰したら大根に火がとおるまで落とし蓋をし弱火で煮込む。
途中、水が減り過ぎたら足す
コツ・ポイント
時短したい時は大根を小さめ乱切り・2cm半月切りにするといいですよ〜。
記載忘れてましたが、沸騰してらアクは取って下さい！
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