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おでん風〜牛スジ大根
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おでん風〜牛スジ大根-レシピのメイン写真

おでん風〜牛スジ大根

気まま食堂
気まま食堂 @cook_40063180

おでんから、わが家の人気者だけ選抜したら、ちょっとした一品＆酒の肴になりました〜
このレシピの生い立ち
おでんだと、それだけで満腹に…
おかずとして、酒の肴として少しだけ食べたくて…

おでんから、わが家の人気者だけ選抜したら、ちょっとした一品＆酒の肴になりました〜
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おでんだと、それだけで満腹に…
おかずとして、酒の肴として少しだけ食べたくて…

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おでん風〜牛スジ大根

気まま食堂
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おでんだと、それだけで満腹に…
おかずとして、酒の肴として少しだけ食べたくて…

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材料

  1. 牛スジ 300gくらい
  2. 大根 5cm
  3. めんつゆ 大さじ1
  4. みりん 大さじ1
  5. 醤油 小さじ2〜3
  6. 昆布だし あれば少し
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作り方

  1. 1

    大根は一口大の乱切りにします。スジは、食べやすい大きさに切ります。

  2. 2

    スジが生の場合は鍋で表面の色が変わる程度に軽く炒めてから…ボイルなら、そのままで、大根と一緒に入れて、かぶる位の水を足す

  3. 3

    調味料を全て入れて、中火をつける。沸騰したら大根に火がとおるまで落とし蓋をし弱火で煮込む。
    途中、水が減り過ぎたら足す

コツ・ポイント

時短したい時は大根を小さめ乱切り・2cm半月切りにするといいですよ〜。
記載忘れてましたが、沸騰してらアクは取って下さい！

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気まま食堂
気まま食堂 @cook_40063180
2014/06/26 13:17に公開
仕事で忙しい毎日には手抜きも必要★でも栄養管理も大事★ 気ままに料理してます！！！
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