キヌアのハンバーグ
キヌア（アンデスのスーパー穀物）のハンバーグ。
ヘルシーで美味，満腹，お気に入りのレシピです。
このレシピの生い立ち
カリフォルニア在住の友人から教えてもらったレシピ。
友人はキヌアと玉ねぎと人参で作るそうですが，キヌアの分量が少なかったのと，肉食系の子どものため，鶏のひき肉を入れたハンバーグにしました。
キヌアのハンバーグ
キヌア（アンデスのスーパー穀物）のハンバーグ。
ヘルシーで美味，満腹，お気に入りのレシピです。
このレシピの生い立ち
カリフォルニア在住の友人から教えてもらったレシピ。
友人はキヌアと玉ねぎと人参で作るそうですが，キヌアの分量が少なかったのと，肉食系の子どものため，鶏のひき肉を入れたハンバーグにしました。
作り方
- 1
キヌア大さじ８を15分ほど茹でて冷ましておきます。
- 2
玉ねぎをみじん切りにして，人参を半量すりおろし，半量みじん切りにします。
- 3
キヌアに鶏のひき肉，玉ねぎ，人参，卵を加え，お好みでハーブや香辛料を加えてよく混ぜ合わせます。
-
- 4
ミルクパンにソースの材料を入れ，中火の弱火でよく混ぜて温めます。
- 5
３を等分に分け，ボールのように丸めてよく左右の手で空気を抜いてからつぶして形を整えます。
- 6
フライパンにオリーブオイル少々をひき，５のハンバーグを中火で焼きます。
- 7
うっすら焦げ目がつくまで動かさずに焼いて，裏返し，中火の弱火に火を弱めて，蓋をしてじっくり焼きます。
- 8
焼けたらサイドディッシュを盛り付けたお皿に盛り，４のソースをかけて出来上がり。
- 9
サイドディッシュは，今回は，茹でたキャベツとトマト，ズッキーニのグリルと，新じゃがの甘味噌煮にしました。
-
コツ・ポイント
サイドディッシュの新じゃがの甘味噌煮はのレシピはコチラ↓↓「丸ごと新じゃが 甘味噌味」
https://cookpad.wasmer.app/recipe/1850494
（2016/06/08 クックパッドニュースに掲載されました。 ）
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