豚肉はあらかじめ糸で縛ってあるものを買う。全面にフォークで穴をあける。

天板に水気を切った肉、その周りに人参、里芋を置く。オーブン180度で20分、肉と野菜をひっくり返してもう20分焼く。

ビニール袋に残った汁に●を加えて少し煮詰め、ソースにする。

肉をスライスして野菜を添えて召し上がれ。ソースにアルミホイルに溜まった肉汁を加えるとさらに美味しくなります。