オクラはガクを除き、塩をこすりつけて産毛を取り、沸騰したお湯で1分程度茹でて半分に切っておく。

フライパンに油を熱し、にんにくと牛肉を炒め、概ね色が変わったら、オクラを入れて炒め、焼き色がついたら☆の調味料を入れる。