キュウリは、3箇所くらい半分くらいの切り込みを入れて切り落とし、塩を振り、しばらく置く。ぎゅ〜っと絞っておく。

タコ、プチトマトは、食べやすい大きさに切る。

レモンは、二枚くらいスライスして、残りを絞り、マジックソルト、ハチミツ、オリーブオイルと混ぜ合わせる。

アーリーレッドがあったら、みじん切りにして、軽く塩を振り揉んで、水にさらし、水をしぼる。

全部を良く混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。